KB体育用沸水将茶具冲洗一遍，可以消毒，也可以起到预热茶具的作用。然后再将开水倒入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中依次预热，不过也有茶友叫“洁具提温”。
将茶叶放进壶中，一些经验丰富、动作娴熟的茶艺师会加上一些花式动作，这样会更显得有茶韵。
将沸水注入壶中，让茶叶浸泡在水中KB体育，大约三秒钟后将沸水倒出，这是第一泡茶，又可称为洗茶，是为了将那些炒制不好的茶叶过滤掉，将茶叶表面的污物清洗掉。
洗过茶之后，便是泡茶，将沸水倒入壶中，倒水时要将壶嘴“点头”三次：凤凰三点头，表示对客人的欢迎。
泡茶时，水要漫出壶口，用壶盖将表面飘起来茶末去掉，这样做的目的是为了让客人在喝茶时不让漂浮在表面的茶叶进入口中KB体育。
倒茶讲究七分满，在分壶时将每一个客人的闻香杯中只倒七分满，以示对客人的尊敬。
把茶汤倒入品茶杯中KB体育，拿起盖闻杯中的余香，这是客人做的事情，茶艺师只需在一旁观看。
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